Posts Written ByRenata Libal

Gaston Acurio: « La bonne cuisine partagée pave le chemin vers la paix »

ines menacho
a
b

  A Genève vient d’ouvrir le 51ème restaurant au monde du grand chef péruvien. Grâce à la nourriture, il voit sa mission comme celle d’un ambassadeur. Un air de salsa sur les quais de Genève… Il suffit de suivre la musique pour arriver dans les cuisines où le poisson ultra frais baigne dans le leche di tigre, cette préparation à base de lime, piment et gingembre qui met les papilles en émoi. Un ballet de taxi tourne autour de l’hôtel luxueux mandarin oriental, et les badauds captent les murmures fébriles: «Gaston! Vous avez entendu que Gaston est en ville?» Gaston?…

Mieux que le voyage: l’idée du voyage

Plage d'intérieure au Palazzo Bocconi, avec le hamac, tabourets et lampes de l'Atelier Oï, la table Talisman d'India Madhavi, la chaise et la table Concertina et les étagères de Row EdgeAbat-jour, chaise et table Concertina (Row Edges)Paravent Diamond, chaises-longues Lounge (noire) et  Lune (blanche), par Marcel WandersChaise-longue Lune (Marcel Wanders) dans la mise en scène du Palazzo BocconiLampes Spiral de l'Atelier OïChaises Belt de l'Atelier OïChaises Palaver et balancelle de Patricia UrquiolaBalancelle Swing Boat de l'Atelier Oï

Une balancelle suspendue sous les stucs. Un paravent, comme un moucharabieh de cuir. Un tabouret en forme de trèfle à quatre feuilles. Un nid ovoïdal à accrocher à un arbre. Une chaise longue en feuilles tissées… Signés Atelier Oï, Marcel Wanders, Patricia Urquiola, Tokujin Yoshioka, Nendo et d’autres (rien que des grands noms du design), ces petits meubles poétiques viennent enrichir la collection des objets nomades, que la maison Vuitton a lancée en 2012. Cette semaine, à Milan, à l’occasion du fameux Salone di Mobile, le maroquinier français présente les dix nouvelles pièces de la collection dans le cadre majestueux…

L’homme qui fait voler le papet

Thomas Neeser,  chef au Grand Hôtel du Lac, à Vevey et auteur du menu printemps Swissentrée première classe: raviole de morilles sur velouté de petits poisentrée alternative première classe: féra fumée et écrevisse sur mayonnaise au fenouilpoisson première classe : filet de truite et sauce à l'huile d'arganviande première classe: filet de veau en croûte d'échalottesdessert première classe : mousse de noix de coco et pamplemousseentrée business classe: galantine de caille et purée de petits poisviande business classe : boeuf en croûte de pignons et ail sauvagepoisson business classe : filet de saumon à la sauce citrondessert business classe : financier à  la mousse de sureau

Voici un lit de poireaux à la crème, élégamment surmonté de trois rondelles de saucisson de la boucherie Matthey, à Vevey. Sur le dessus de la construction: un croissant de pâte feuilletée au cumin. Voilà l’un des mets que peuvent choisir les passagers de la ligne aérienne Swiss (en plus de l’offre business et première classe), jusqu’en fin mai, pour se donner un avant-goût de la Suisse, avant même d’avoir posé un pied sur le tarmac. Et attention: il ne s’agit pas de n’importe quel papet! Cette version raffinée, à base de produits du terroir, a été réalisée par le…

Montres: bienvenu à l’âge du bronze

Anonimo militare, Chrono Bronze

Dans son éternelle quête de matériaux inédits, l’industrie horlogère essaie tout: les polymères composites pour la légèreté, le platine pour la préciosité, le titane pour l’élégance, l’acier pour la parcimonie, la céramique pour la résistance… Et voilà un nouveau venu qui, lui, la joue à la fois vintage et novateur. Il est ici question du bronze. Alliage de cuivre et d’étain, ce métal ne peut pas franchement être soupçonné d’avant-gardisme: on connaît les piècettes datant de 3000 ans avant Jésus Christ. En horlogerie, l’usage du bronze a fugitivement accompagné les montres militaires de plongée, durant la seconde guerre. Mais il réapparaît…

La vie en rouge

chanelgeneve-7_bd

Pour lancer son nouvel espace beauté – le premier en Suisse – la maison Chanel se la joue manif et distribue tracts et pamphlets: «Mettez du rouge et attaquez!» «la beauté descend dans la rue», « défense de ne pas afficher le rouge ». Pour de vrai, le lieu (sis, depuis fin octobre, au premier étage de Bon Génie Genève) est plus pacifique que sa rhétorique: des étagères en laque rouge foncé mettent en valeur les flacons de parfum et les pots remplis de crème magique, créant une bulle d’élégance. Que la rue semble loin, telle qu’elle s’agite derrière les fenêtres, en…

Un chez-soi de lord anglais

copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood
copyright: Goodwood

On ferme les yeux et se laisse transporter dans le temps… Il était une fois, un lord anglais vêtu d’un costume en Prince-de-galles, dont le loisir favori (quand il ne chassait pas le renard) consistait à arpenter la forêt en compagnie de son beagle. Rentré sur le coup des 17 heures, quel plaisir que de s’offrir une nice cup of tea, avec quelques sandwiches au concombre, découpés en triangles dans du pain de mie. On rouvre les yeux: fin du rêve aristo! Sauf que ce mode de vie peut être pratiqué pour de vrai, le temps d’un week-end ou de courtes…

A Lausanne, marché de Palace

Anne-Sophie Pic, photographiée par Virginie Lemesle
le célèbre pain au thé genmaicha, du Beau-Rivage Palace
Les délices du boulanger du Beau-Rivage Palace

L’occasion est assez unique: aller se balader au Beau-Rivage Palace de Lausanne son petit panier sous le bras… Pour la première fois, vendredi 26 août, l’établissement historique concilie les stucs et les délices champêtres et organise un marché – un vrai – dans ses prémisses. La chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic a convié tous ses fournisseurs locaux favoris à venir vendre leurs produits sur la terrasse de l’hôtel. Depuis sept ans que la chef de Valence officie aussi à la prestigieuse table lausannoise, elle a eu le temps de se faire une idée des trésors qui poussent dans les potagers romands……

SOS beauté

Les cinq supertips de Guerlain
les trois boosters de Clarins

  C’est l’esprit pharmacie, mais en version joyeuse. Voilà donc des produits cosmétiques qui s’attaquent à divers bobos beauté. A chaque souci, son petit pot. La marque Guerlain sort une ligne « My supertips », avec cinq formules magiques en jolis tubes, aux noms souriants. Le bleu (midnight secret) promet de résoudre les teints brouillés des lendemains d’hier, le rose (superlips) apaise les lèvres en feu, le jaune assure un supplément d’éclat, le blanc nourrit les peaux en manque, tandis que le vert (stop spot) joue les opérations camouflage. Chez Clarins, place aussi aux couleurs! La série de trois boosters est aussi…

Petits chemins d’art, près de Bâle

Des cages à oiseaux de l'artiste Tobias Rehberger: une des oeuvres qui jalonnent le chemin entre Riehen et Weil-am-Rhein

C’est une idée lumineuse comme l’été, joyeuse comme le plaisir de partager et colorée comme une montre Swatch (sponsor du projet). Dès ce mois de juin, les amateurs d’art et de marche pourront parcourir un itinéraire de 6 kilomètres en pleine campagne, à cheval sur la frontière franco-suisse, qui relie la Fondation Beyeler (Riehen) au Campus Vitra (Weil am Rhein). Une exposition au départ (Alexander Calder & Fischli / Weiss), une autre à l’arrivée (Alexandre Girard), et entre deux un chemin, jalonné de 24 œuvres d’art – comme autant de stations d’un chemin de croix, mais loin de l’esprit calvaire.…

Une parisienne nommée Rome

Dans les coulisses du brodeur Lesage, pour Chanel

Dans les coulisses du brodeur Lesage, pour Chanel… Dans ses collections Métiers d’Art, la maison Chanel rend hommage aux plus subtils savoir-faire de la Couture. Cet été, les petites mains en coulisse se sont employées à faire un portrait vestimentaire de Paris et Rome à la fois. Forza broderies et galons! Pour cette collection très particulière, il était question de fusionner, en une sorte de superposition de rêves, la Parisenne et la Romaine, dans ce que les deux silhouettes peuvent avoir d’éternel. Karl Lagerfeld: «J’ai voulu évoquer la période où l’Italie était célèbre en France à cause des films dans…