Geraldine Dura, Auteur à Encore !

28/10/2019

Mise en plat

La manière d’organiser les aliments ou le choix de la vaisselle, ont une influence sur notre perception d’un plat. Au point qu’un livre est consacré à cet art de la mise en scène culinaire ou platings. Du tofu aussi fin que la soie qui, une fois découpé, ressemble à une fleur de chrysanthème; du jambon roulé aussi léger que des plumes; des biscuits Oreo teintés à l’encre de seiche servis sur du charbon de bois; ou des asperges fraîches ornées de lamelles déshydratées. Fumée, glace et mélanges de couleurs entrent aussi en jeu dans la composition de ces tableaux culinaires.…

28/10/2019

10 usines à visiter en Suisse

Le tourisme industriel met en lumière le savoir-faire et la vitalité économique du pays. Voici dix escapades industrielles. 1. FREITAG Bâches de camion à tous les étages Chez Freitag, la récupération ne concerne pas seulement les bâches de camion qui sont transformées en sacs ou vêtements (soit près de 55 000 unités par an), mais la production elle-même. L’eau de pluie est collectée sur les toits du centre de production de Zurich-Oerlikon, et sert à laver les bâches. Elle est ensuite réutilisée plusieurs fois lors des différents cycles de lavage. Difficile de dire ce qui est le plus impressionnant: la citerne d’eau de pluie,…

24/10/2019

Un p’tit café pour l’éternité

David Chipperfield boit son café le matin. L’architecte anglais est homme de goût, lui qui, dans un esprit minimaliste, a imaginé bien des musées qui font date aujourd’hui, de l’expansion de la Royal Academy of Art à Londres au Neues Museum de Berlin en passant par la nouvelle aile du Kunsthaus de Zurich prévu pour 2020. Ce qu’il aime dans le café? Comme bien des aficionados de la manière classique, il se délecte de l’odeur dans la cuisine, prête oreille au gargouillement du breuvage, savoure le crissement du pas de vis. C’est pourquoi la cafetière qu’il a dessinée cette année…

21/10/2019

Sous le signe de l’aigle

Les alpes en majesté: la nouvelle collection Alpine eagLe de Chopard rend hommage à l’écosystème fragile visible sur nos images de mode. Histoire d’une passion. A vec son envergure de près de deux mètres, l’aigle est l’emblème par excellence de la majesté du milieu alpin. Si un heureux hasard vous a montré deux grandes ailes dans le ciel, entre Chamonix et Saint-Moritz, ces derniers jours, il se pourrait bien qu’il s’agisse de Victor, un pygargue à queue blanche dressé, muni d’une caméra miniature. En effet, une spectaculaire opération nommée Alpine Eagle Race vient de se dérouler sur le toit de…

16/10/2019

Montre-moi ta montre…

Un happening? Une installation d’art contemporain? Presque… La vitrine sculpture réalisée en exemplaire unique pour l’horloger Hublot a tout de la rock star: après une première à la foire de Bâle, elle part en tournée au Mexique, à Singapour, à Tokyo. Son show est bien rodé, avec films, musique et effets spéciaux chorégraphiés d’un écran à l’autre, la montre (la vraie) surgissant régulièrement de la fantaisie vituelle pour mieux se faire désirer. Ce séduisant présentoire promotionnel hautement connecté est l’œuvre de l’entreprise familiale Dietlin Swiss Showcases (à l’origine une ferronerie d’art) sise à Romanel-sur-Lausanne, dans une zone industrielle qui ne…

08/10/2019

Où est passé le temps?

C’est une affaire de minutes qui filent et zut, déjà en retard… Allons, de minutes? C’est en secondes que le monde s’emballe, avec ce feu qui passe au rouge, cette porte de train qui se ferme. La frénésie ambiante se traduit, dans l’industrie horlogère, par la multiplication de chronographes et autres fuseaux horaires rivalisant de précision. Dans ce tumulte tic-taquant, la nouvelle arrivée dans la ligne Millenary d’Audemars Piguet fait office d’appel au calme. Le modèle Philosophique n’arbore que la seule aiguille des heures et invite à se demander s’il est bien raisonnable de toujours courir après les minutes. La…

03/10/2019

Au sommet du Chic

tweed, leds, chronos: les ingrédients d’une certaine élégance alpine. Manteau à imprimé en laine vierge, veste de costume en matière technique, chemise en nylon et pantalon en polyester, Valentino. Sneakers Climbers en veau et semelle en caoutchouc, Valentino Garavani Undercover. photos Arthur Delloye stylisme Simon Pylyser A PARAITRE DIMANCHE 13 OCTOBRE

03/10/2019

L’esprit de l’ours

Parfois, ils sont en peau de mouton. Parfois en laine ou fibre synthétique. Mais toujours – toujours! – ces fauteuils et sofas sont doux et chauds, presque vivants. On les caresse en s’y lovant, comme on flatterait un animal de compagnie. Eux, ce sont les meubles de la famille des Teddy Bear, revêtus d’un de ces nouveaux textiles inspirés des animaux en peluche. Au Salone di Mobile, à Milan au printemps dernier, on ne voyait qu’eux… et on avait envie de tous les toucher. Le sofa Palomba de Poltrona Frau en fini bouclette, le fauteuil Caratos d’Antonio Citterio pour Maxalto…

02/10/2019

Ça c’est palace

La cure de jouvence aura duré plus de deux ans. Le Raffles, hôtel emblématique de Singapour, a rouvert ses portes le 1er août. «Peu d’hôtels au monde deviennent pour ainsi dire le synonyme des villes qui les accueillent», relève très justement Christian Westbeld, le directeur de ce palace ouvert en 1887, du nom du Britannique Sir Thomas Stamford Raffles, qui n’est autre que le fondateur de Singapour. Déclaré monument historique en 1987, cet établissement a conservé son charme exquis, son style colonial classique qui en fait une adresse incontournable et hors du temps, aussi savoureusement nostalgique que le Singapour Sling,…

01/10/2019

La route easy

Le constructeur français Renault a une façon assez spectaculaire d’envisager la mobilité de demain: son prototype EZ-Ultimo, au design futuriste, est un véhicule électrique entièrement autonome qui devrait un jour servir de navette haut de gamme. Cet engin futuriste sans pilote pourrait, par exemple, servir aux hôtels ou aux compagnies d’aviation privée pour transporter leurs prestigieux hôtes. Les designers de cette limousine de 5,70 mètres de long se sont inspirés de l’architecture des boulevards parisiens du XIXe siècle et de toute la grandeur Hausmannienne. Les vitres latérales et arrière en losange protègent les passagers des regards indiscrets, tandis que, installés…

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